花3年时间选水果,生鲜电商“田归农”靠卖果切、果汁,实现损耗低于5%

31/07/2017

3年前,生鲜电商市场迎来了诸多创业者,一米鲜、美味七七、许鲜们融资金额巨大,攻城略地,好不热闹;3年后,因经营不善、资金链断裂等问题,诸多生鲜电商遭遇关停或合并的命运。

创办于生鲜电商最火之时,以果切、果汁外卖配送为主的“田归农”不算是家“快”公司,3年多来,其创始人陈宏宇开了北京4家店,他说这个数字在未来3年会变成350家。


田归农创始人陈宏宇

陈宏宇告诉创业邦(微信搜索关注:ichuangyebang),水果的口感对于消费者的选择是决定性的,会直接影响销量、评价和复购率,水果品类太多、扩店速度过快,对产品品质控制的挑战就越大。

3年多来,陈宏宇和团队跑遍全国各地,寻找水分、糖度、口感最佳的水果,麒麟无籽西瓜、青岛丰水梨、重庆白帝城诸葛橙、菲律宾多肉凤梨……一一被收入囊中。

陈宏宇认为,选品的过程,实际上是整个团队在积累对水果的认知和购买经验,这本身就不是一蹴而就的事情,所以他并不担心在选品上被抄袭。

田归农的目标用户是都市白领和中产阶级,运营模式是在主流商圈的社区附近开设60-120平米的水果店(前置仓),满足500-800米内的到店购买需求和半径5公里内1小时的配送到家需求,提供整果、果切、果汁三种产品形态。用户在第三方外卖平台或者田归农微信公众号上均可下单购买。

田归农新推出的“绿巨人”鲜榨果汁

损耗率是生鲜电商成本高企的重要原因。田归农的水果损耗控制在5%以下,远低于行业的30%,周转率也只有1.5天,一方面有赖于前置仓的建设,减少了水果的在途时间,让用户更快获得产品,另一方面,相较整果而言,果切、果汁有加工过程,可以保证口感和品质,用户可直接食用也更方便,毛利率也比整果要高很多。

据陈宏宇透露,田归农有七成的销量来自于果切、果汁,外卖平台和微信平台上的客单价分别为100~110元、130~150元,新老用户的复购率为40%、60%,线上线下的整体月销售额近500万元,单店已实现盈利。


在陈宏宇看来,田归农经过3年时间,在选品、SKU、销售和营销管理上均获得一定积累,加上第三方外卖配送服务已基本成熟,所以下一步的重点主要放在前置仓的建设,用3年建设350家线下店,让田归农的服务在更多城市覆盖更多用户。

在具体的扩张策略上,田归农选择了“轻加盟”,即加盟方提供资金支持,由田归农派出管理和运营团队,5年内返还加盟商3倍本金。

田归农的核心团队

田归农未来的挑战在于,在快速扩张的同时,能否继续保证对供应链和终端门店的管控力度,以确保提供稳定的产品和服务品质。

据悉,田归农正在进行天使轮融资,金额500万元人民币,主要用于团队搭建和平台建设。

返回文章列表