刚刚发出小芽的马铃薯,到底是吃还是弃

07/03/2018



马铃薯的营养素丰富,含有碳水化合物,蛋白质、矿物质(磷、钙等)、钾的含量尤为可观,维生素C、维生素B1、维生素B2等,土豆一般人的人都可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡的人食用。皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者就应忌食土豆。特殊人群,如孕妇、产妇、婴儿都能吃土豆。 孕妇能吃土豆。应该要适量地吃,吃多了容易胀气。土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,不会造成危害。烹调时注意不要把土豆泡得太久,这样会致使水溶性维生素等营养流失。

能吃,扔了可惜!都浪费了,我一辈子都吃,也活这么大岁数了”,年轻人说:“

<p vertical-align:baseline;color:#333333;text-align:justify;background-color:#ffffff;"="" style="margin: 0px; padding: 0px 0px 20px; line-height: 30px;">正常的土豆,被光照射下皮容易变成绿色,有少量的龙葵碱,吃了麻嘴,但不致于中毒,建议吃的时候,用刀削去外皮。如果出芽比较轻的土豆,刚刚出一点小芽,扔了又可惜,浪费,一定要吃,最好用刀挖去芽基部,烹调时可以放一点醋,破坏龙葵碱,吃了就不会中毒了。为了个人的安全和健康,最好不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆,以防食物中毒。
温馨提示:
请不要迷信专家,专家说的对不对,是需要后续的临床试验去不断检验的,而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家,因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做,而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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